Wissen vermittelt, Lehrstelle auch

Gemeinsam mit ihren 8.Klässlern hat Fachoberlehrerin Silvia Dechant am Donnerstagmorgen (23. Januar 2020) im Rahmen des landesweiten Projekts „Ernährung macht Schule“ zwei Abensberger Betriebe besichtigt: In der Metzgerei Wagner wurde nach Einweisung durch Eduard Wagner jun. in die Hygienevorschriften und einigen erheiternden Frage-Antwort-Runden („Wer von euch hat schon mal gekocht?“ – „Ich, eine Tiefkühlpizza!“) ein halbes Schwein zerlegt. Natürlich mussten alle Teilnehmer entsprechende Kleidung tragen.

Zur gleichen Zeit war eine weitere Schülergruppe in der Bäckerei und Konditorei Meier, um zu erfahren, was am frühen Morgen in einer Bäckerei los ist - eine Menge! Michael Meier erklärte die Öfen, die Produkte und ihre Fertigung, drumherum sausten viele Angestellte, darunter Bäckermeisterin Steffi Thannheiser und Bäckermeister Daniel Rieder.

Zu den Unternehmen
Die Metzgerei Wagner in der Babostraße ist nicht nur Abensbergern seit acht Jahrzehnten ein Begriff. Seit Anfang 2019 ist nun mit Eduard Wagner jun. und seiner Frau Rita die dritte Metzgermeister-Wagner-Generation für die Kunden da. Die Bäckerei und Konditorei Meier in der Straubinger Straße ist erst im Dezember 2019 mit dem Bayerischen Staatsehrenpreis für das Bayerische Bäckereihandwerk ausgezeichnet worden. Sie besteht seit 30 Jahren.

Brey lobt die Schüler
Sowohl der Metzger- als auch der Bäckermeister waren begeistert von den Jugendlichen, sagt Rektor Wolfgang Brey: „Unsere Schüler waren sehr diszipliniert“, sagte er nach der Aktion. „Und wir haben das Ziel erreicht: Viele Vorurteile wurden abgebaut, was für unsere Handwerksbetriebe wichtig ist.“ Neben den Einblicken in die Betriebe und die Berufe ergab sich bereits ein handfester Erfolg: „Eine der jungen Damen hat sich für eine Ausbildung interessiert, wir haben sie bereits mit einer Abensberger Bäckerei zusammengebracht“, sagt Brey, der mit vielen Ausbildungsbetrieben der Region Kontakt hält. „Kein Abschluss ohne Anschluss“ ist das Motto der Schule.

Die Aktion „Ernährung macht Schule“ des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten hat neben der Vermittlung von Theorie und Praxis im Ernährungshandwerk auch die Steigerung der Wertschätzung für regionale Lebensmittel zum Ziel.

(Text, Fotos: Ingo Knott, Stadt Abensberg.)

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